তৈরি করুন শীতের ভাপা পিঠা

-
ছবি: সংগৃহীত
শীতকাল চলে এলো দেখতে দেখতে। শীতকালকে বলা হয় তাজা শাক-সবজি ও পিঠা-পুলির মাস। শীতের বিকালে গরম গরম ভাপা পিঠা খাওয়ার স্বাদই আলাদা।
পরিবারের প্রিয়জনদের জন্য বিকালের চায়ের আড্ডায় খাওয়াতে পারেন শীতের ভাপা পিঠা। আর তাই আজকে থাকছে সুস্বাদু ভাপা পিঠার রেসিপি।
আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন শীতের ভাপা পিঠা...
যা যা লাগবে:
* নারিকেল গুঁড়ো
* খেজুড়ের গুড়
* চালের গুঁড়ো
* পিঠা বানানোর পেয়ালা
* একটি পাতিল
* ছিদ্রযুক্ত ঢাকনি
উপকরণ:
সিদ্ধ চালের গুড়া ২ কাপ, ভেঙে নেওয়া খেজুরের গুড় ১ কাপ, কোরানো নারিকেল ১ কাপ, লবণ প্রয়োজন মতো। যদি ঝাল পিঠা খেতে চান তবে— ধনেপাতা, কাঁচামরিচ ও গাজর কুচি করে দিতে পারেন।
প্রণালী:
চালের গুড়িতে লবণ ও হালকা পানি ছিটিয়ে মেখে নিতে হবে। যেন দলা না বাঁধে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। এবার চালনিতে ভেজা চালের গুড়া চেলে নিন। এতে চালের গুড়া ঝুরঝুরে হবে।
একটি বড় হাঁড়িতে গরম পানি বসিয়ে মুখ ছিদ্র ঢাকনা বসিয়ে আটা দিয়ে আটকে দিন। যাতে বাষ্প বের হতে না পারে।
চেলে রাখা চালের গুড়ি একটি বাটিতে এর অর্ধেক পরিমাণ নিয়ে উপরে গুড় ও নারিকেল দিন। পুনরায় চালের গুড়ি দিয়ে ঢেকে দিন। এক টুকরা পাতলা সুতির কাপড় দিয়ে বাটিটি ঢেকে দিন।
এবার বাটিটি উল্টে চুলায় চাপানো হাঁড়ির ওপর পিঠা রেখে সাবধানে বাটি তুলে ফেলুন। পিঠা কাপড় দিয়ে ঢেকে ঢাকনা দিন। ১০-১৫ মিনিট পর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
 বাংলা/এবি
বিজ্ঞাপন
সংশ্লিষ্ট বিষয়
আপনার মন্তব্য

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

অবিবাহিত মেয়ের বুকে দুধ, এই ভিডিওটি অবশ্যই একা একা দেখবেন !

-
Image
বাচ্চা না হলে কি মেয়েদের বুকে দুধ আসে? অনেকেই জানতে চেয়েছেন বাচ্চা হওয়া ছাড়া কি মেয়েদের বুকে দুধ আসে। কেউ কেউ আবার বিভিন্ন অনলাইন পোর্টালে পড়েছেন দীর্ঘ দুই ঘন্টা চুষতে পারলে দুধ বের করা সম্ভব এমনকি ১৪ বছরের মেয়ের বুক থেকেও। অনেকে আবার নিজের গার্ল ফ্রেন্ড বা কাজিনের উপর এসব প্রয়োগ ও করেছেন। বাচ্চা না হলে কি মেয়েদের বুকে দুধ আসে? যারা এসব অজ্ঞের মত কথা জানতে চেয়েছেন বা প্রয়োগ করেছেন তাদের জন্য বলছি বাচ্চা ছাড়া কোন মেয়ের বুকেই দুধ আসে না। যদি কেউ বলে থাকে চুষলে দুধ বের করা যায় সে মিথ্যে বলেছে। বাচ্চা না হলে কি মেয়েদের বুকে দুধ আসতে পারে। তবে সেটা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই কোন রোগের লক্ষণ হয়ে থাকে। স্ত্রীর দুধ পান করা স্বামীর জন্য অনুচিত, স্তনের বুকে দুধ শুধু শিশুদের জন্য। হ্যাঁ, যদি এমন হয় যে স্বামীর এমন কোন অসুখ হল যার জন্য ডাক্তার বললেন যে মানুষের দুধপান করলে এর নিরাময় হবে, তবে সেই ক্ষেত্রে বুকের দুধ পান করা যাবে। অন্যথায় স্ত্রীর বা অন্য কারোর বুকের দুধ পান করা স্বামী বা অন্য কোন পুরুষের জন্য মাকরূহ হবে। এই সাইটে কোন প্রকার অশ্লীল আর্টিকেল দেওয়া হয় না। মূলত যৌন জীব...
Read more

টুইন টাওয়ারে ৯/১১ জঙ্গি হামলার ৫টি 'চমকপ্রদ' তথ্য

-
Image
আমেরিকার টুইন টাওয়ারে আজ থেকে ১৬ বছর আগে জঙ্গি হামলা হয়েছিল। ২০০১ সালের ১১ সেপ্টেম্বর চারটি বিমান আছড়ে পড়েছিল নিউ ইর্য়কে অবস্থিত ওয়ার্ল্ড ট্রেড সেন্টারের টুইন টাওয়ারে। যার জেরে ধ্বংস হয় ওই দুই টাওয়ার। এ ঘটনায় প্রায় তিন হাজার মানুষ নিহত হয়। এ হামলার জন্য যুক্তরাষ্ট্র আল কায়েদাকে অভিযুক্ত করে। মার্কিন সরকারের তদন্তে ঘটনায় কয়েকটি দেশের সরকারের সংশ্লিষ্টতা খুঁজে পাওয়া গেছে বলে গুজবও আছে। এবার জেনে নিন ৯/১১ হামলার পাঁচ 'চমকপ্রদ’ তথ্য। ১) ৯/১১ হামলাকারীরা সাংকেতিক বার্তার মাধ্যমে তথ্য আদান-প্রদান করত। এই হামলার কয়েক সপ্তাহ আগে আবু আবদুর রহমান নামের এক পরিকল্পনাকারী তার বান্ধবীকে এমনই এক বার্তা পাঠিয়েছিল। তিনি লেখেন, ৩ সপ্তাহের মধ্যে প্রথম সেমিস্টার শুরু হবে। দুটি উচ্চ মাধ্যমিক বিদ্যালয় (টুইন টাওয়ার) এবং দুটি বিশ্ববিদ্যালয় ( ওয়াশিংটন ডিসিতে অবস্থিত লক্ষ্যবস্তু)…এ গ্রীষ্মে নিশ্চিতভাবে অনেক গরম পড়বে… ব্যক্তিগত পড়াশোনায় ১৯টি সনদপত্র (হামলায় অংশগ্রহণকারী হাইজ্যাকারদের সংখ্যা) এবং ৪টি পরীক্ষা (হামলায় ব্যবহৃত বিমান)। অধ্যাপককে আমার পক্ষ থেকে শুভেচ্ছা। ২) হামলার পর ঘটনাস্থলে এক মাস ...
Read more