আনারসের চিপস নিয়ে আশা জেগেছে পাহাড়ে
দেখতে সবুজ, ভিতরে হলুদ। খেতে মিষ্টি আর রসে ভরা। এ জন্যই রাঙামাটির আনারসের কদর দেশজুড়ে। দেশের চাহিদা মিটিয়ে আনারস রপ্তানি হয় বিদেশেও। তবে এখন শুধু আনারস না, এর তৈরি চিপসও ব্যাপক সাড়া জাগিয়েছে পাহাড়ে। পরীক্ষামূলকভাবে উৎপাদিত পাহাড়ের আনারসের চিপস। পাহাড়ের আনারসের চিপস কৃষকদের জন্য নতুন করে খুঁলছে অর্থনৈতিক দ্বার। সৃষ্টি হচ্ছে কর্মসংস্থান। সংশ্লিষ্টরা বলছেন, এ পাইল্ট প্রজেক্ট সুফল হলে ছড়িয়ে দেওয়া হবে তিন পার্বত্য জেলায়। সংশ্লিষ্ট সূত্রে জানা গেছে, ২০১৫ সালে কৃষি মন্ত্রণালয়ের অর্থায়নে রাঙামাটি নানিয়ারচর হর্টিকালচার সেন্টার কর্তৃপক্ষ পাহাড়ের ফলমূল দিয়ে চিপস ও আচার বানানোর জন্য পাইল্ট প্রকল্প নেওয়া হয়। এর আওতায় রাঙামাটির নানিয়ারচর উপজেলায় নির্মাণ করা হয় আনারসের চিপস উৎপাদন কারখানা। ২০২০ সালের জুন মাসে কারখানাটি আনুষ্ঠানিকভাবে যাত্রা শুরু করেছে। এ প্রকল্পের মেয়াদ শেষ হচ্ছে ২০২২ সালে। তবে এরই মধ্যে ওই কারখানায় পরীক্ষামূলক আনারসের চিপস উৎপাদন সফল হয়েছে বলে জানান সংশ্লিষ্টরা। শুধু আনারস নয়, পাহাড়ে উৎপাদিত তেঁতুল, কাঁঠাল, মিষ্টি আলু ও কলা দিয়েও চিপস তৈরির পরিকল্পনা ...